【風の岬】岡村商店オリジナル芋焼酎 ++ 岡村商店 ++


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■風の岬　「今話題の幻の焼酎」
風の岬	「今話題の幻の焼酎」【風の岬】。「黒麹仕込の焼酎がもてはやされる中であえて白麹にこだわった逸品です。白麹仕込の芋焼酎を造らせたら業界の中でもトップクラスの腕をもつ杜氏が芋、米、水にこだわりました。ロックでもストレートでも十分に味わえる力強い、しっかりとした芋焼酎です。舌の上で転がしながら呑んでみて下さい。
	原料	南薩摩産コガネセンガン鹿児島県産ひのひかり
	度数・内容量	25度・1800ml
	税込価格	2,500円
	商品番号	4026


	原料にはこだわりの南薩摩産のコガネセンガンを使用。一つ一つ手作業で傷ついた部分を削ったり適度な大きさにカットします。カットされた芋は蒸され粉砕されます。
	麹に使用する米は製麹機で蒸し２晩置きます。その後、14本のかめで１週間寝かし水と米を混ぜて酵母を入れ、酵母が増えるのを待ちます。
	水と麹と芋を混ぜ、9日間寝かせます。酵母が芋を少アルコールを作り出し、ここであの焼酎独特の香りが生まれます。 9日目の朝には2回に分けて蒸留器で蒸留します。はじめは38度の高アルコールの焼酎が出てきますが、25度に水で希釈。その後、通常白麹焼酎は２ヶ月間寝かせるところを【風の岬】は5ヶ月間寝かせ出荷されます。